Description
เติมสิ่งดีๆ ให้ร่างกายทุกๆ วัน
คุณสมบัติที่ควรกล่าวถึงสำหรับสาหร่ายสไปรูลิน่า
มีสารอาหารครบถ้วนจนได้รับสมญาว่า สาหร่ายสไปรูลิน่าคือ “อาหารที่สมบูรณ์ แต่คุณค่าที่เหนือกว่าอาหารเสริมทั้งหลาย” และมีจุดเด่น 6 อย่างที่ควรกล่าวถึง ดังนี้
1. สาหร่ายสไปรูลิน่ามีกรดไขมัน แกมม่า ไลโนเลนิกในปริมาณสูง เป็นรองแต่น้ำนมแม่เพียงอย่างเดียว กรดไขมัน GLA เป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนพรอสต้าแกลนดิน กรดไขมัน GLA ทำให้ไขมันคลอเลสเตอรอลในเลือดลดลง เป็นผลให้ชั้นในของหลอดเลือดไม่มีฝ้าไขมันจับ เลือดไหลเวียนสะดวก หัวใจไม่ขาดเลือดมาหล่อเลี้ยงและส่งผลให้ความดันโลหิตปกติ
2. เม็ดสีน้ำเงินไฟโคไซยานิน มีอยู่แต่ในสาหร่ายสไปรูลิน่าเท่านั้น และมีคุณสมบัติที่วงการแพทย์ให้ความสนใจ เม็ดสีนี้ได้พัฒนาตัวเองมาถึง 3,600 ล้านปี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มความต้านทานให้ร่างกาย เป็นความหวังของผู้ป่วยที่เป็นมะเร็ง โรคเอดส์ และเป็นความหวังว่าจะเข้ามาแทนที่การใช้ยาปฏิชีวนะในคนได้ต่อไป
3.สาหร่ายสไปรูลิน่ามีวิตามินบี12 ซึ่งโดยทั่วไปวิตามินนี้ จะมีในเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่มีในพืช วิตามินบี12 จะช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง และบำรุงระบบประสาท ช่วยให้กรดนิวคลีอิกสามารถซ่อมหรือสร้าง DNA นักมังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์จึงขาดวิตามินบี12 ง่ายมาก นอกจากจะกินสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือซื้อยาบำรุงวิตามินบี12มาเป็นอาหารเสริม
ในโครงสร้างของวิตามินบี12ยังมีธาตุโครเมียมอยู่ด้วย ซึ่งเป็นตัวทำให้การทำงานของฮอร์โมนอินซูลินเผาผลาญน้ำตาลได้ดีขึ้น
4. สาหร่ายสไปรูลิน่ามีธาตุเหล็กสูง ซึ่งธาตุเหล็กนี้อยู่ในไฟโคไซยานิน มีหน้าที่ไปสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ธาตุเหล็กในสาหร่ายจะดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่าย สาหร่ายสไปรูลิน่าจึงเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง และผู้หญิงวัยเจริญพันธ์ซึ่งต้องเสียเลือดในรอบเดือน เหล็กยังทำหน้าที่เปลี่ยนเบต้าแคโรทีนให้เป็นวิตามินเออีกด้วย
5. เม็ดสีเหลืองส้ม คือ กลุ่มของคาโรทีน ซึ่งตัวที่สำคัญคือ เบต้าแคโรทีน มีปริมาณสูงในสาหร่ายสไปรูลิน่า มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โดยจะทำงานร่วมกับวิตามินอีและธาตุซีลีเนียม ทำให้เกิดอำนาจในการต้านอนุมูลอิสระสูงมาก สาหร่ายจึงเหมาะกับการใช้อาหารเสริมเพื่อป้องกันโรคเสื่อมทั้งหลาย ชะลอความแก่ และ เบต้าแคโรทีนยังเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งสำคัญต่อสายตา การเห็น ผิวพรรณ และภูมิต้านทาน
6. สังกะสีในสาหร่ายสไปรูลิน่ามีค่อนข้างสูง ในอาหารปกติจะมีธาตุสังกะสีไม่ถึงครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นการกินสาหร่ายเป็นอาหารเสริมจึงทำให้ร่างกายไม่ขาดธาตุสังกะสี สังกะสีสำคัญในฐานะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งเอนไซม์ประมาณ 140 ชนิดในร่างกายให้ทำงาน และสังกะสีนอกจากร่วมต้านอนุมูลอิสระด้วยแล้ว ยังมีความสำคัญต่อการแบ่งตัวของเซลล์ เซลล์ที่แบ่งตัวเร็วจะต้องมีสังกะสีพอเพียง จึงพบมากในอวัยวะสืบพันธุ์ การเจริญพัฒนาทางเพศ (ชายใช้สังกะสีมากกว่าหญิง) เม็ดเลือดแดง ตับ เป็นต้น ถ้าขาดสังกะสีแผลและการอักเสบจะหายช้า ดังนั้นนักกีฬาจึงนิยมกินสาหร่ายสไปรูลิน่าเพราะทำให้ฟื้นตัวเร็ว
จากหนังสือ Food Of The Future
โดย ศ.ดร.นพ สมศักดิ์ วรคามิน
Reviews
There are no reviews yet.